Restenguetzli

Weil der Ofen grad noch warm war: klassisches Restenguezli aus dem Guezlibackbuch von Betty Bossi: 30g Haferflocken, 50g Butter, 1 Ei, 25g gemahlene Nüsse, 50g gehackte Cranberries, 25g Kokosnussraspeln, 65g Zucker und Vanillezucker, Backpulver und 50g Mehl, etwas Salz und Orangenschalenabrieb. Butter Zucker Ei schaumig schlagen, die anderen Zutaten dazugeben, mit Teelöffeln Nocken auf das Backpapier setzen und bei 200° ca 8' backen bis sie grad etwas braun und breiter gelaufen sind; innen weich und aussen knusprig!