Ofengemüse mit Raz el hanout und Zitrone und Tahinisauce. Eignet sich ausgezeichnet, um die Restgemüse im Kühlschrank zu verarbeiten. Alle Gemüse in etwa gleich grosse Stücke schneiden: hier Lauch, Peperoni, Kartoffeln, Süsskartoffeln. In der Auflaufform mit Olivenöl übergiessen, salzen, pfeffern und Raz el Hanout dazu geben und gut schütteln, so dass alles gut mit Öl und Gewürzen überzogen ist, ein paar Knoblauchzehen dazugeben kommt auch ganz gut, dann dünne Zitronenscheiben darüber legen und mit Alufolie zugedeckt im Ofen bei 200° etwa 40' backen.
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