Nicht ganz stilgerechtes Cassoulet mit Magret de Canard. Für die Bohnen Knoblauch und Zwiebeln in Entenfett anbraten, dann Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin dazugeben, die vorgekochten Bohnen, ein Esslöffel Tomatensauce und etwas Bouillon, Weisswein oder Wasser. Die Bohnen etwas einkochen lassen. Dann das Magret de Canard langsam braten, ein paar Minuten ruhen lassen und aufschneiden. Auf den Bohnen anrichten und geniessen.
Dazu probiert: der LOCO aus dem Weingut von Dieter Meier, Argentinien. Hat mich nicht so überzeugt, gut aber.
Dazu probiert: der LOCO aus dem Weingut von Dieter Meier, Argentinien. Hat mich nicht so überzeugt, gut aber.
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