Wintersalat mit Rotkohl und Apfel, garniert mit Pistazien.
Sauce: gehackte Zwiebeln mit ein paar Löffeln heisser Bouillon wärmen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Senf verrühren. Dann gemahlenen Cumin dazugeben und mit Nussöl vermischen, dann den feingeschnittenen Rotkohl und geraffelten Apfel darunterziehen. Etwas ziehen lassen, dann mit gesalzenen Pistazien garnieren.
Sauce: gehackte Zwiebeln mit ein paar Löffeln heisser Bouillon wärmen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Senf verrühren. Dann gemahlenen Cumin dazugeben und mit Nussöl vermischen, dann den feingeschnittenen Rotkohl und geraffelten Apfel darunterziehen. Etwas ziehen lassen, dann mit gesalzenen Pistazien garnieren.
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