CaBas Welt

Hier die volle Verunkrautung meiner 160m2! Kein Durchblick mehr, dafür wunderschön blühende Cardons und daneben blühende Catalogna und Schnittendivien. Wenn ich's nicht wüsste: sehen beinahe gleich aus :-). Da ich ein wenig frei habe, habe ich auch Zeit endlich mal auszumisten. Alles ist dieses Jahr unglaublich trockenheitsresistent ( ich giesse maximal alle drei Tage) und es gibt trotz allem immer etwas zu ernten!

Frische neue Kefen mit Peterli auf gelbem Reis . Kefen abziehen und waschen. Etagenzwiebelchen halbieren und in Butter anziehen, nasse Kefen zugeben und umrühren. Mit etwas Weisswein ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern und fein geschnittenen Peterli dazugeben. Passt wunderbar zum zitronig gelben Curcumareis.

Sommerkrimi von Andrea Camilleri: Die Tage des Zweifels . Er wird leider nicht besser mit fortgeschrittenem Alter, der Herr. Und auch sein Protagonist dreht sich in der immer gleichen Mühle von Mord, anderen Frauen, seiner Fernbeziehung, den immer gleichen sizilianischen Rezepten und seiner genialen Ermittlungsmethoden. Gute Ferienlektüre.

Dip aus frischen dicken Bohnen 100g enthülste frische dicke Bohnen, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer und 1 TL gemahlener Cumin im Cutter zu einer glatten Paste mixen. Falls nötig etwas Wasser zugeben. Weitere Bohnen zugeben und etwas Olivenöl. Bestens mit rohem Gemüse oder Fladenbrot.

Gut, es war letzten Sonntag, aber die Wanderung stand schon so lange auf meiner Liste, dass ich einfach losziehen musste. Rund um den Mürtschenstock sollte es gehen, 5 Stunden und 600 Höhenmeter, das sollte sich machen lassen. Die Aussicht auf die Terrasse von Amden wunderbar, der Talalpsee und der Spanegsee wunderbar grün. Der Aufstieg über die Steilstufe war anstrengend, die blühenden Wiesen üppig, die Blumenpracht gewaltig, die Aussicht begrenzt von Fronalpstock und Schwarzstöckli und den steilen Wänden des Mürtschenstocks. Lange zog sich die  Traverse auf der Ostseite und bei jedem Übergang wähnten wir uns kurz vor dem Tourende, nein es folgte ein weiterer Abstieg oder ein Gegenaufstieg. Bald war klar, dass wir die letzte Sesselbahn nicht mehr erreichen, der Abstieg nach Obstalden auf den letzten Bus nach Filzbach auch nicht mehr schaffen würden. Die Mitwandernden und wir wurden von der sehr herzlichen Wirtin in Hüttenberge im subito organisierten Shuttle nach Filzb...

Der Garten entwickelt sich trotz Verunkrautung ganz ok: der Asiasalat ist top, die Melde ebenso, die Zwiebeln und der Knobli sind schon geerntet, die dicke Bohnen Ernte war hervorragen! Aber ich schaffe es dieses Jahr nicht ganz mit dem Unkraut und die Buschbohnen musste ich schon das dritte Mal stecken. blühender Cardy

Heute Abend in der Frauenbadi Enge. Märchenabend mit orientalischem Essen und Bauchtanz in idyllischer Umgebung und schwankend auf dem Floss.

Mit Salaten ist frau bei dieser Hitze gut bedient: Teigwarensalat . Conchilie oder Penne al dente kochen, kalt abspülen. Mit Tomaten, Oliven, Kapern und sehr viel Kräutern, zum Beispiel Basilikum vermischen. Sauce aus: Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Auch hier gibt es Erweiterungsmöglichkeiten mit Sardellenfilet oder gar Sardinen oder Fisch überhaupt. Salat nur kurz in der Sauce liegen lassen, da kalte Teigwaren die Sauce nicht mehr aufziehen wie warme.

Endlich ein Tösstalkrimi: Nachsuche von Kuhn , dem Gründes des Tibet Institutes in Rikon und aus der Pfannendynastie und seiner Frau. Lang aber spannend bis am Schluss.

Weinberglauch_ allium vineale Zu finden in Weinbergen oder ehemaligen Weinbergen oder sonst an trockenen Südhängen. Er bildet, ähnlich der Etagenzwiebel, Brutknöllchen. Diese können zur Weitervermehrung gebraucht werden. Sieht fantastisch aus und wächst optimal im Erdbeerbeet. Die Zwiebeln wie gewöhnliche Zwiebeln verwenden, die Brutknöllchen in Olivenöl anrösten und über einen Salat geben. Die Austriebe der Brutknöllchen als Schnittlauch verwenden oder mit Essiggurken einmachen.

Nur bei heissem Wetter zu empfehlen: Reissalat . Zutaten: Basmatireis, Tomaten, Essiggurken oder Kapern und Oliven, Peperoni, Peterli und je nach dem. Alles angemacht mit einer Vinaigrette mit Curry. Das je nach dem ist unterschiedlich: diesmal sind es grüne Spargeln und gekochte Crevetten, ein anderes Mal können es Artischocken und Thon sein. Den Reis nur kurz in der Sauce ziehen lassen und gut gekühlt geniessen.

Nun endlich auf Deutsch: Rock'a'Bella von Gretchen Hirsch , einer amerikanischen Bloggerin, die näht nach Schnittmustern aus den Fünfzigerjahren. Originelles Layout und gut verständlich geschrieben, spannende Frau.

Sommerportulak_  Portulaca oleracea Ab Mitte Juni in mehr oder weniger grossen Horsten überall im Garten zu finden. Nur bis zur Blüte pflücken, danach wird der Bodendecker fähig und zäh. Lecker als Salatzutat.

Pimientos del Padron : die kleinen grünen Pimientos sind zur Zeit auf dem Markt erhältlich. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, eine zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben. Die gewaschenen und getrockneten Pimientos im Olivenöl beidseitig anbraten. Das braucht pro Seite etwa 2-3 Minuten. Sie dürfen ein wenig dunkel werden und die Haut platzen. Eine Schwierigkeit gibt es allerdings: die Dinger spritzen wie wahnsinnige! Schürze anziehen und die Pfanne mit einem Sieb abdecken.  Mit Salz bestreuen und heiss zum Apéro reichen, dazu einen Spiezer Riesling-Silvaner aus dem Coop ebendort.

auf dem Lagerplatz am Samstag 6.Juli / 17.00 - 23.00 Uhr hingehen und einkaufen. lagerplatz

Schwarzer Holunder _ sambucus niger Wächst bei uns neben dem Geräteschopf. Obwohl nicht geduldet von der Pünterverordnung gedeiht er prächtig. Liefert im Frühling Blüten für Sirup, Glace und sonstiges und im Herbst Beeren für Gonfi oder Sirup. Die Beeren eignen sich ebenso zum Färben von Textilien, die Farbe ist aber wenig lichtecht.

Immer wieder gut: Hacktätschli . Diesmal mit Yoghurtsauce und Taboulé .

Der zweite Band von Natsuno Hiraiwa:   shape shape 2, bis her nur auf englisch erhältlich. Mit weiteren ungewöhnlichen Schnittmustern und ein paar Klassikern.