CaBas Welt

Ist das nicht ein wundervoller Osterhase, äh Wolpertinger?

ohne Worte...  da ich ja jetzt auch eines habe, muss ich doch... oder doch nicht?!

Coq au vin . 1-2 Rüebli in Stängeln, 1 Handvoll Saucenzwiebeln ganz oder in Vierteln, 100g Champignons, 100g Speckwürfeli, Lorbeer und Nägeli in Bratbutter anbraten, zur Seite stellen. 1,5 kg frisches Huhn vom Märt,  in Stücke zerteilt bemehlen und in Bratbutter anbraten, mit einem Glas Cognac ablöschen und reduzieren. Das Gemüse darüber verteilen, grosszügig mit Herbes de Provence bestreuen, salzen und pfeffern, 1 EL Tomatenpüree dazu und mit 1 Flasche Côtes du Rhone begiessen. Circa 1 Stunde halb bedeckt schmoren lassen. Dazu Ofenkartoffeln und ein Glas Côtes du Rhône Terra Amata , bio aus dem Coop.

Kein DIY Buch aber mit vielen spannenden und leicht nachvollziehbaren Anregungen von jungen und nicht so jungen Designern: upcycle aus dem Gingko Press Verlag. Zur Zeit nur auf Englisch.

In zwei Stunden von Sennhof nach Töss, immer der Töss entlang, den Fröschen und Kröten ausweichend und durch Bärlauchwälder. Nahe beim Reitplatz ist die Töss renaturiert und eine wahre Pracht. Diese Wanderung ist unter der Woche am schönsten! links der berühmte Glögglifrosch

Bevor das Gartenjahr startet: die Saatguttauschbörse im Naturzentrum Thurauen Flaach am 24. März von 10 - 17 Uhr. Saatgutbörse prospecierara

Heute eine Ladung gefärbten Stoff bedruckt: vorwiegend schmale Kissen, ein paar Tischsets mit Servietten in den bewährten 2 Mustern.  von unten: Apfelbaumrinde 1. + 2. Zug, Eukalyptus, Granatapfelschale,  Tee und Granatapfel ganz( das blaugraue) 

Pilzschnitten : Brot toasten. Zwiebel in viel Butter anziehen, geschnittene Champignons anbraten. Mit Weisswein ablöschen, salzen und pfeffern. Wein reduzieren, Rahm dazu giessen, reduzieren. Über den Toast geben, mit Peterli oder Schnittlauch garnieren. Dazu passt Salat.

Von Neil Gaiman  habe ich noch kein Graphic Novel gelesen. Seine Romane kenne ich; sie sind fantasievoll und spannend. Auch gezeichnet haben seine Geschichten ihren Reiz. Spannend, gruselig, witzig: eine Reise in die Unterwelt und Antwort auf die Frage, warum es die Hölle geben muss.

Für 4 grosse Fladen Coca de vidre , dem catalanischen Zuckerfladen: 500g Mehl, 1TL Backpulver, 375ml Milch, 1TL Salz, 1 EL Zucker, 2 EL Olivenöl und 1TL Pastis verkneten und 30 Min stehen lassen. Dann in 4 Stücke teilen und auf 3mm auswallen. Mit 4 El Olivenöl, 125g Pinienkerne, 125g Zucker bestreuen und bei 220° 15 min im Ofen backen. Noch heiss mit 125ml Pastis beträufeln. Die Dinger sind lecker, aber ziemlich besoffen! Varianten: andere Liköre: Limoncello, Grand Marnier, kandierte Orangen etc. rechts mit Pastis, links mit Limoncello Rezept von der kuechenschabe

Endlich gehts wieder in den Garten: der Boden ist teilweise noch gefroren, teilweise aber schon bereit für Radiesli, Schnittsalat und Rüebli zwischen den Zwiebeln. Der Rest ist Abräumen und Planen. Und die ersten Krokusse sind draussen!

Nur der Papst darf weisse Socken tragen.... melissaeastondesign

Aus dem Brocki in Arbon: ein kleiner Koffer mit Reptilienprägung und ein Kerzenhalter aus Messing.

Draussen im Garten liegt noch Schnee. Hier habe ich schon begonnen, Sämlinge zu ziehen: nach dem Mondkalender. Artschocken, Chilies, Tomaten, Peperoni, Kohlrabi und Blumen. Die werden dann rausgesetzt, wenn's denn je Frühling wird...

Falls der Himmel in den nächsten Tagen mal klar ist in den Abendstunden, so ist der Komet Panstarrs im Westen zu sehen. Nicht verpassen! Foto aus dem Blick

Suppe und Salat: eine  Topinambursuppe mit Trüffeln und ein Salat aus gebratenem Trevisano mit Blutorangenschnitzen . Knoblauchzehe achteln und in viel Olivenöl anziehen lassen, den Trevisano vierteln, so dass er am Strunk noch zusammen hält und auf allen Seiten anbraten. Das geht ziemlich schnell. Derweil die Orange filetieren und den Saft aus den Häuten pressen. Den angebratenen Salat aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten, die Orangenfilets und den Saft im Öl erhitzen, salzen und pfeffern und über den Salat giessen. Dazu ein Glas Lilloveé, einem Cannonau aus der Fiaschetteria Wymari. wymari

Zeitreisen sind leider noch nicht erfunden. Wie es aussehen könnte, beschreibt Charles Yu in seinem Handbuch für Zeitreisende . Das geht etwa so: der Zeitreisende in der Zeitreisemaschine reist in der Zeit und dann erschiesst er sich, während er alles was passiert aufschreibt. Zeitreisen als literarische Parabel. Ah ja ein Roboter (weiblich) ist auch mit dabei. Amüsant.

Meine Nachbarin hat den Apfelbaum geschnitten: ich bin nun am Äste schälen. Aus den Apfelbaumrinden lässt sich nicht nur Tinte kochen, sondern auch sehr schönes Gelb färben!

Heute eröffnet die internationale Ausstellung SxS - sculptures by the sea  mit Ableger in Perth: SxS cottesloe. Hingehen und flanieren! sculpturebythesea

Hier werden die schönsten Rüebli prämiert, in England die besten Marmalades. gardenista

Rezept : 1 kg Orangen, 1 Zitrone, 1 kg Zucker. Die Orangen halbieren und auspressen, die Kerne und Pulpe absieben und in ein Tüchlein binden. Die Hälfte der Orangenschalen in feine Streifen schneiden, dazu die weisse Innenschicht vollständig entfernen. Den Saft mit den Schalen mit Wasser auf 2 Liter Flüssigkeit auffüllen, Tüchlein einlegen und auf 1 Liter reduzieren. Das dauert 60 - 90 Minuten. Tüchlein entfernen und ausdrücken, Saft der Zitrone und Zucker zugeben und ca. 20' zu Marmalade einkochen. Etwas stehen lassen vor den Abfüllen, damit sich die Stücke in der Marmalade gut verteilen. Einfüllen, etikettieren und ein paar Wochen ziehen lassen vor dem Genuss. Blondorangen und eine unbekannte Sorte aus dem Bioladen

Rotkraut, Bratkartoffeln mit Kümmel und Entenbrust .

Ein schönes kleines Bändchen: Nachdruck der Ausgabe von 1905  Handgeschriebene Schriften . Lustig, schön und handgenäht.