CaBas Welt

Hefeteig, Aprikosenbelag und Lavendelstreusel- sehr gelungen!

Rundwanderung in gemütlichen 3 Stunden von Untereggen auf die Höhe und über den Spitz wieder runter auf dem Rabenweg nach Untereggen, wo ich im Kneippbecken meine lahmen Arme und heissen Füsse gekühlt habe. Sehr schön im Frühlingswald und über die schon gemähten Wiesen, die auch im Appenzeller Vorland genügend steil sind! Leider waren alle Beizen geschlossen und der dringend nötige Kaffee für den eher trockenen Spitzbuben aus dem Hoflädeli nicht zu finden. Wenn jemand nicht weiss, wo das ist: oberhalb von Rorschach und Goldau, von der Kreta sieht man auf St. Gallen und in den Alpstein. kurz vor der Höhe Blick über Eggersriet in den Alpstein Blick hinab an den Bodensee

Grosse Ernte und grosse Blüten ! Weiter 5 Artischocken, die ersten Erdeeren, erste Holunderblüten, noch ein paar Spargeln und Zitronenmelisse, die ich zu Glacé verarbeiten werde.

Auberginensalat und hausgemachte Tagliatelle alla Norma .

Und grad noch ein Krimi aus dem Tessin,  Tessiner Verwicklungen von Sandra Hughes . In der Spaghettifabrik der Familie xx wird die junge Deutschschweizerin tot aufgefunden, sondern es kommen im Laufe der Ermittlungen des Tessiner- Baselländer- Duos auch sämtliche Familiengeheimnisse ans Licht. Oh ja und was für welche!

Die Blüten der sibirischen Iris habe ich unter Zugabe von ein wenig Alaun ausgeköchelt und einen Farbsaft hergestellt. Diesen habe ich danach zu fünf Siebdruckfarben weiterverarbeitet. Der Saft wurde ein kühles Taubenblau . Mit ein wenig Zitronensaft wurde der Blütensaft lila , mit ein wenig Soda wurde er grün , mit ein bisschen Eisenessig graugrün und gemischt mit dem Braun der Sauerampferwurzel ein schönes Aubergine.  Gedruckt habe ich mit den zwei Blütenmustern und Doppelpunkten. Sehr gut gefällt mir, dass beim Überdrucken neue Farbschattierungen entstehen.

Ernte vom 16. Mai : Rhabarber und die ersten Erdbeeren- jawoll da fielen auch einige den Schnecken zum Opfer, Schnittsalat und Radiesli und Wildkräuter und Gewürzkräuter und wie immer ein paar Blumen: Iris und Maiglöckchen.