Artischockenmenu: Bruschette mit Crema di carciofi, Artischocken mit Vinaigrette und Tagliatelle mit Crema di Carciofi. Es hat so viele, dass ich auch noch den Salat mit rohen Artischocken und Parmesan und mit Hackfleisch gefüllt Artischocken gekocht habe und hausgemachte Tagliatelle mit Artischockencreme.
Bei frischem Wind, wunderbaren Wolkenschiffen und wunderbarer frühsommerlichen Stimmung wieder einmal in 3,5 gemütlichen Stunden von Rikon nach Pfäffikon , meist durch Wald und über erstaunliche Weizen- Hafer- Gersten und Leguminosenfelder in den wunderbarsten Farben. Sehr schön, abgesehen vom ersten Brämenstich diesen Sommer und dass es kein Café oder Hofladen gibt auf der Strecke! Bilder: Tobelbach mit ordentlich Wasser, Gündisau mit "kein-Trinkwasser"-Brunnen, biodiverses Getreidefeld und der Blick auf den türkisfarbenen Pfäffikersee.
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