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Le menu du jour

 Wildes aus dem Garten- im Frühling mit den feinen jungen Kräutern am besten. Frauensuppe aus folgenden Wildkräutern: Blutsauerampfer, Spitzwegerich, guter Heinrich, Schafgarben, Löwenzahn, Frauenmantel und Giersch. Und mit dem Rest der Kräuter und ein paar Mangoldblättern habe ich Wildkräuter-Tätschli gemacht, ganz langsam gebraten und mit Kräutersauce und frisch gekochtem Rhabarber Chutney getoppt.






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