CaBas Welt

 Der Garten hat die Dezemberstürme gut überlebt, nur ein paar Äste des riesigen Rosmarins sind abgebrochen. Ebenfalls gut überlebt- bisher sind meine winzigen Artischocken. Ich hoffe auf wieder mal eine gute Ernte! Und die aktuelle Ernte: Endivie, Cicorino Rosso, roter Mizuna, Fenchelschösslinge, Schnittsalat, Lauch, Hirschhornsalat, Daikon- Rettich und ein paar Randen.

 Ein unerwartetes Weihnachtsgeschenk: Chayote. Kann Stacheln haben, wie diese hier oder auch ohne sein. Sie sind etwas 15cm gross und wahrscheinlich gefüllt. Demnächst werde ich meine Rezepte durchforschen und dann mal ausprobieren, was sich daraus kochen lässt. 

 Das Weihnachtsmenu 2023 : frischer Salat mit Schalottenblätterteigschiffchen, Poulet de Bresse à la crème mit Trüffel und mit PastinakenKartoffelstock und Grünkohl und zum Dessert Quittenglacé auf Quittenkompott mit Tösstaler Bräzeli.

 Essen ist immer gut: alles vom Gemüse von Sophie Gordon . Viel im Ofen gebacken, alles vegan, was gar nicht so auffällt, ausser dass nirgends Butter oder Rahm verwendet wird. Spannend und macht gluschtig.

 Weil es so schön ist und ich ja Anfang Jahr selber Zitronat hergestellt habe, gibts noch Zitronenguezli . Aber jetzt habe ich noch zwei Eigelb übrig...

 Jedes Jahr verkünde ich lautstark, dass ich keine Guezli backen werde und jedes Jahr packt mich dann doch noch das Guezlibackfieber . Ich musst ja was machen aus den vielen selbstgesammelten Haselnüssen! Es wurden dann Totenbeinli und Haselnussmakrönli. Die müssen allerdings sorgfältig gegessen werden, da trotz aller Sorgfalt doch einige Schalen mit drin sind.

 Schnelles kleines vegi Abendessen: Reis mit gebratenen Krautstiel mit Pinienkernen und Berberitzen.

Masters of Death von Olivie Blake . Ein chaotisches Stück, distopisch, surreal und verwirrend. Im Kern geht es um die Funktion des Todes und ob er/sie/es überlistet werden könnte im Spiel, das nur eine Regel hat: nicht zu verlieren. Alle spielen mit, da es ihnen in der Ewigkeit unendlich langweilig ist: Vampire, sonstige Untote, Geister, Engel und Dämonen und der Göttibueb vom Tod- der Doofi vom Dienst. Leider ist die Sprache sowohl geschraubt, wie auch unpräzise, daher kann ich nicht sagen, ob ich das Buch doof oder lustig finde- lest selbst!

 Noch mehr Kunst vor Weihnachten und direkt bei den KünstlerInnen einkaufen: Porte Aperte am Sonntag 17.12. zum Einkaufen oder zum neugierigen Besuch von Ateliers. Offene Ateliers

 Cima di Rape : es war so eine grosse Portion, dass ich eine ganze Woche verschiedene Zubereitungsvarianten gekocht habe. Gefüllte Blätter,  mit Wurst gebratene Cime, japanisch eingelegte Stiele, Risotto mit den Blättern und gebratenen cime obendrauf, klassische Penne mit cime di rape und cime di rape mit Fisch.

Das zweite Kochbuch von Autor und Gourmet Christian Seiler: Alles wird gut . Die Webseite von Christian Seiler  

Und so sieht der Monatskalender 2024 aus- endlich fertig!

 Das war eine ziemliche Zangengeburt mit dem  Kalender ! Zuerst hatte ich keine Idee, dann musste ich erst mal A3-Papier bestellen, dann habe ich den Raster erstellt, nachdem die erste Idee nicht funktioniert hat. Darauf habe ich zu wenig Kopien gemacht und musste kleinere Zahlenstempel und graue Farbe zum Drucken kaufen, nachher habe ich ein Blatt- es hat den Mai erwischt- falsch bedruckt, dann waren die Zahlen für 10-11-12 zu gross und das Ausmalen mit Farbstiften hat ewig gedauert! Unterdessen habe ich auf Etsy gesehen, dass ganz ähnliche Kalender- ohne Bild natürlich- für 20.- oder mehr verkauft werden. Müsste ich auch mal machen!

 Alle Jahre wieder findet die Jahresausstellung statt. Sie hat an verschiedenen Orten unterschiedliche Namen. In Winti heisst sie Dezemberausstellung und findet in zwei Varianten statt. Dieses Jahr ist der Überblick dran- die jurierte Variante- mit den üblichen Verdächtigen und ein paar neuen Namen. Hingehen und anschauen! Dezemberausstellung_2023

 Letztes Jahr habe ich so viel Holz eingekauft, dass ich auch dieses Jahr locker weiterheizen kann! Immer wieder wunderbar!

Das Traubenmenu :  herzhafte Traubentarte mit Geisskäse überbacken, Wildravioli mit Pilztraubenrahmsauce, Rehschnitzel mit Pilztraubensauce und als Abschluss Traubenglacé. Und nein- ich habe die Gänge an verschiedenen Tagen gegessen, es gab so viele Trauben! Danke an F. für die Trauben aus Winti West!

 Inspiration für den nächsten Spaziergang- also, wenn der Schnee dann wieder weg ist oder für den nächsten Herbst. Mach was draus aus dem Kosmos Verlag .

 Versuch N°3 oder so mit Safran- diesmal in der Wanne, da sollte es ja klappen. Sehen werden wir das im nächsten Herbst! Im Garten sind die Dahlien nun draussen, die zarteren Salate abgedeckt und der Rest überlebt sowieso! Leider ist es immer etwas zu nass, um meinen Vorrat an Blumenzwiebeln zu setzen. Also warte ich auf schönes Föhnwetter- das kommt bestimmt!

 Ich habe mir einen Adventskalender - Büchlein gekauft, bin allerdings etwas enttäuscht. Sehr kleine Schrift, mehr Anweisungen als Anleitungen und nicht so originell. Auf der gleichen Webseite gibt es allerdings auch noch einen Adventskalender zum Ausdrucken- der ist nun echt schön. Papiertannen Adventkalender

 Ja, es wird wieder warm gegessen. Heute Eintopf aus Kartoffeln, Äpfeln, grünen Bohnen und etwas Speck .

 Engadin Nächte von Gian Maria Calonder alias Tim Krohn . Diesmal kein Mord, oder doch? Verwickelte Verhältnisse, Schwarzgeldmachenschaften und originelles Personal in einem Grand Hotel in Pontresina. Amüsant, lustig und leicht.

 Und noch eine Wanderung von Ampächerli über Ampächerli Oberstafel wieder zurück zur Bahnstation. In gemütlichen 3 Stunden bei heftigem Föhn und mit einem Käsesnackhalt und einem Schümlipflümli zum Abschluss und mit sehr schönem Ausblick auf die Engelhörner, das Martinsloch und ein paar der 78 Pässe- davon nur 3 befahrbare- im Glarnerland.

 Ja, welches nun? An der Jungkunst gesehen und als Auswuchs der Awareness-Kontrolle abgespeichert. Ich fordere ein WC nur für Frauen! Und da ich nicht mit FINTA in einen Topf geworfen werden will, habe ich das ALLE- Klo benutzt!

 Ein Wirz, ein grosser Blattkohl, ein paar Lauchstangen und drei schwarze Rettich warten in meinem Kohlbeet auf die Ernte! Und in den anderen Beeten ernte ich laufend feine Sachen!

 Die Geburtstagssuppe dieses Jahr: Bündner Gerstensuppe- ohne Bild. Dafür gabs heute: Randenspätzli in Butter gebraten und mit Pilzrahmsauce. Sehr gut!

 Drei mittellange Kriminalfälle in einem Band. Hakan Nesser: Ein Fremder klopft an deine Tür. Spannend und ungewohnt wenig verwickelt.

 Alle Jahre wieder lade ich zum Suppenessen  ein und es macht Spass eine Einladung zu kreieren. Diesmal brauchte es einen längeren Anlauf bis die Einladungen gedruckt waren!

 Die Gärten in Elm waren sehr schön anzuschauen mit ihren roten Dahlien und den wenigen noch nicht geernteten Gemüsen!