Das war das Weihnachtsmenu 2021: ein Salat aus Randen auf Ciccorino rosso und mit Feigen und Blauschimmelkäse zur Vorspeise. Der Hauptgang: Brasato al Barolo mit handgestampftem Kartoffelstock. Zum Dessert Pasteis de Nata und jede Menge Guezli.
Ich bin ganz im Flow und habe schon die nächste Farbe hergestellt: Randenrot mit Biotta Randensaft. erst habe ich eine Solarfärbung damit gemacht und danach die Flüssigkeit eingekocht und zu Farbe verarbeitet. So lege ich Schicht auf Schicht, weiter gehts mit Grünlich- wenns denn klappt .
im Ohne Titel , der Galerie, die keine sein will und sich doch zur wichtigsten Anlaufstelle in Winterthur entwickelt hat. Am Samstag von 10 bis 17 Uhr . damit die Wände nicht mehr so kahl aussehen
Gebratene Reisnudeln mit Peperoni, Zwiebeln, Ei, viel Koriander und gesalzenen Erdnüssen. Sauce: Sojasauce, Mirin, etwas Sake und eine Messerspitze Sambal und Limettensaft natürlich.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen