Aus den Resten der Blinimasse- die ja mit Hefe gemacht wird- habe ich unter Zugabe von noch einmal gleichviel Mehl, Salz und etwas Öl einen festen Teig geknetet, ihn im Kühlschrank über Nacht reifen lassen und am anderen Morgen gebacken. Die schöne Kruste gabs mit mehrmaligem Sprühen von Wasser in den heissen Ofen.
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