Und es geht im neuen Jahr grad weiter mit Fisch:
Bacalhao a Bras: gebratener Stockfisch mit gebratenen Strohkartoffeln und Ei darüber und Peterli und Oliven. sicherlich einst eine Resteverwertung wie jede gemischte Pfanne mit Ei. Und ich kann mir vorstellen, dass in Portugal eher Koriander darüber gestreut wird; Peterli passt bestens! Nicht schwierig, ausser dass der Stockfisch natürlich zwei Tage gewässert werden muss.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen