Gefüllte, gebackene Pilze mit Basmati. Die Pilze sind mit einer Füllung aus: Pilzstielen, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten, Chili und Thymian in Olivenöl angebraten gefüllt. Mit Parmesan bestreut werden sie 20' bei 220° im Ofen gebacken.
Bei frischem Wind, wunderbaren Wolkenschiffen und wunderbarer frühsommerlichen Stimmung wieder einmal in 3,5 gemütlichen Stunden von Rikon nach Pfäffikon , meist durch Wald und über erstaunliche Weizen- Hafer- Gersten und Leguminosenfelder in den wunderbarsten Farben. Sehr schön, abgesehen vom ersten Brämenstich diesen Sommer und dass es kein Café oder Hofladen gibt auf der Strecke! Bilder: Tobelbach mit ordentlich Wasser, Gündisau mit "kein-Trinkwasser"-Brunnen, biodiverses Getreidefeld und der Blick auf den türkisfarbenen Pfäffikersee.
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