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Buch der Woche *37

Eine der innovativsten Köchinnen der Schweiz macht und bestimmt über vieles selber: Rebecca Clopath. Sie führt den Hof ihrer Eltern, hat bei den besten Köchen des Landes gelernt, veranstaltet opulente Verkostungen im hofeigenen Bistro, aber nur kurze Zeit im Jahr. Und nein, es gibt noch kein Kochbuch von ihr, jedoch hat sie einige Rezepte in schön gestalteten Heften herausgegeben. Klassisch und modern gestaltet, mit farbigen Illustrationen auf blaugrauem Papier, die Rezepte sind auf alle Fälle nicht für Anfänger gedacht, einiges ist auch ziemlich experimentell. Sehr schön und unterstützenswert! Die Hefte Hanf, Brot und Wildpflanzen sind für wenig Geld zu beziehen über ihre Webseite.





























Rebecca Clopath
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Naturfarben III

 Ich bin ganz im Flow und habe schon die nächste Farbe hergestellt: Randenrot mit Biotta Randensaft. erst habe ich eine Solarfärbung damit gemacht und danach die Flüssigkeit eingekocht und zu Farbe verarbeitet. So lege ich Schicht auf Schicht, weiter gehts mit Grünlich- wenns denn klappt .
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Tösstalspaziergang

 Schöner Spaziergang in 2 Stunden von Turbental nach Wila, wo wir uns Kaffee und Öppis genehmigten und dann noch im Brocki Wila stöberten, aber nur mit öppis Kleinem den Heimweg antraten. es herbstet schon ein wenig- kühl am Morgen und im Wald, warm an der Sonne, kein Wasser in der Töss, aber perfekte Fernsicht- aber zu trocken für Pilze.
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Le menu du jour

  Gebratene Reisnudeln mit Peperoni, Zwiebeln, Ei, viel Koriander und gesalzenen Erdnüssen.  Sauce: Sojasauce, Mirin, etwas Sake und eine Messerspitze Sambal und Limettensaft natürlich.
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