Eine der innovativsten Köchinnen der Schweiz macht und bestimmt über vieles selber: Rebecca Clopath. Sie führt den Hof ihrer Eltern, hat bei den besten Köchen des Landes gelernt, veranstaltet opulente Verkostungen im hofeigenen Bistro, aber nur kurze Zeit im Jahr. Und nein, es gibt noch kein Kochbuch von ihr, jedoch hat sie einige Rezepte in schön gestalteten Heften herausgegeben. Klassisch und modern gestaltet, mit farbigen Illustrationen auf blaugrauem Papier, die Rezepte sind auf alle Fälle nicht für Anfänger gedacht, einiges ist auch ziemlich experimentell. Sehr schön und unterstützenswert! Die Hefte Hanf, Brot und Wildpflanzen sind für wenig Geld zu beziehen über ihre Webseite.
Rebecca Clopath
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