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Le menu du jour

Spaghetti con Agretti. Agretti heissen hier Mönchsbart. Sehr gut rüsten und gut waschen und den kochenden Spaghetti in den letzten 3' beigeben, abgiessen. Olivenöl mit Knoblauch aromatisieren, eine gehackte Chili dazugeben und anziehen lassen, eine Handvoll Pinienkerne dazu und eine Löffel Kapern. Die abgetropften Spaghetti mit Agretti kurz im Öl schwenken und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.




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