Eher eine Vorspeise des Tages oder als Tapas: überbackene Artischocken. Mittelgrosse Artischocken rüsten, halbieren und in Zitronenwasser weich kochen, Heu herausnehmen. Füllung: Paniermehl, gehackte Peterli, Knoblauch, etwas Sardellenpaste, Salz und Pfeffer und mit Olivenöl zu einer Paste mischen. Artischockenhälften füllen und im Ofen bei 180° etwa 10' überbacken.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen