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Le menu du jour

Das ist ein Weder-Noch-Menu! Es ist keine Parmigiana aber auch keine Moussaka. Dies ist ein Auberginengratin mit Hackfleischsauce, mit Zimt gewürzt und mit Pinienkernen. Kein Käse und keine Béchamel! Dafür die Sauce leicht vorgekocht und die Auberginen- Rondellen habe ich vor dem Backen kurz in Salzwasser blanchiert- Lecker!


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