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Die Tiefkühltruhe muss noch geleert werden, damit ich sie dann im Sommer wieder füllen kann: Peperonata mit Polentasticks. Bitte keine Schnellpolenta brauchen, sie schmeckt einfach nicht so gut wie die gute alte Bramata, 40 Minuten geköchelt und ständig gerührt! Am Schluss genügend Parmesan und etwas Gorgonzola oder anderen Blaukäse unterrühren, gut pfeffern und in einer flachen Form ausstreichen und abkühlen lassen. Die Sticks zuschneiden und in nicht zu heissem Öl schön langsam von jeder Seite braten. Passt auch bestens zum Oster-Chüngelbraten!


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