Wie Chatzenzüngli mit Orangenglasur sind diese Pomeranzenbrötli geworden.
Für 30 Stück brauchts:
2 Eier mit 150g Zucker 10' schaumig aufschlagen. 1 Prise Salz, 1 abgeriebene Zitronenschale und etwas Zitronensaft, 75g sehr feingehacktes Orangeat und 200g Mehl dazugeben und zu einer Teigrolle formen. 1 Stunde kühl stellen. 5mm dicke Scheiben schneiden, mit Orangengonfi bestreichen und im Ofen bei 200° 10-12' backen.
Für 30 Stück brauchts:
2 Eier mit 150g Zucker 10' schaumig aufschlagen. 1 Prise Salz, 1 abgeriebene Zitronenschale und etwas Zitronensaft, 75g sehr feingehacktes Orangeat und 200g Mehl dazugeben und zu einer Teigrolle formen. 1 Stunde kühl stellen. 5mm dicke Scheiben schneiden, mit Orangengonfi bestreichen und im Ofen bei 200° 10-12' backen.
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| Rezept aus Eigelb und Puderzucker von Karin Messerli |
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