Hier ein Frühlingssalat aus dem, was der Garten hergibt: was den Frost überlebt hat und aus Kraut, Kräutern und Unkraut. Nüsslisalat, Ruccola, Chiccorino rosso, Grumolo, Barbarakraut, Asiasalat, Peterli, Schnittlauch, Löwenzahn, Krautstiel, Babyspinat, auch Veilchen und Gänseblümchen sind schon da und können über den Salat gegeben werden. Dazu eine leichte Vinaigrette aus Himbeeressig, Nussöl, Salz und Pfeffer. Unglaublich wie stark die einzelnen Kräuter herauszuschmecken sind!
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