CaBas Welt

Eigentlich mache ich ja keine ;-) dieses Jahr grad zwei: auf die Blüemlisalphütte , zur wilden Frau, wandern und endlich einen Webshop eröffnen für meine Textilwerke. Auswertung erfolgt dann Ende 2013! gefärbt mit Goldrute

Auch nächstes Jahr aktuell: Kleidung und Accessoires recycelt. Mach Neu aus Alt .

In einer Schlosserei in der Binz veranstalten Christoph Keller und Christoph Homberger mit Musikerkollegen bunte Konzerte: Spezialgast gestern war Michael von der Heide. Hingehen und geniessen! Bild von einem anderen Spontankonzert in einer Garage Sonntag ab 18 Uhr Schlosserei Nenninger Grubenstrasse 29 Zürich Binz

Bei diesem schönen Wetter im Garten: das Grün leuchtet und obwohl ziemlich abgeerntet, gibt es doch noch was zu ernten. Topinambur, Schwarzwurzeln, Barbarakresse, Hirschhornsalat und Rande alles frisch ausgegraben

Falsche Zwillinge: der Fotograf Froncois Brunelle hat in einer Fotoserie 200 Leute fotografiert, die sich ähneln wie eineiige Zwillinge, obwohl sie nicht mal verwandt sind! Unglaublich! francois brunelle

Nach dem vielen Fleisch an Weihnachten brauchts etwas leichteres: gratinierte Kardy. Von den Kardystangen die Stacheln an der Aussenseite abschneiden und die zähen Fasern abziehen, in 2cm Stücke schneiden und sofort in Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun anlaufen. Im Zitronenwasser bissfest kochen. Abgiessen und in einer Gratinform verteilen. Eine Béchamelsauce mit 1 EL Butter, 1 EL Mehl und 3dl Milch kochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kardy mit der Béchamelsauce übergiessen und im vorgeheizten Ofen bei 200° 30' gratinieren. Dazu passen Ofenkartoffeln und ein Salat.

Dieses Jahr war ich wieder dran mit für die Familie kochen. Zum süssen Weihnachtsbaum gab es als Entrée: zweierlei von der Bohne/ Bohnensuppe und Bohnensalat und Artschocken mit Schinken , dazu Champagner Pol Roger. Der Hauptgang war ein 2,5kg Gigot mit Pataten , zweieinhalb Stunden im Ofen mit Rosmarin und Knoblauch, dazu Cannonau Dule von Giuseppe Cabbas von wymari Winterthur. Zum Dessert: Mangoglacé mit Brombeeren, Guezli und Espresso. wymari

Nach langer Zeit wieder einmal ein Weihnachtsbaum: der kleinste der sich auf dem Weihnachtsbaummarkt finden liess! Nordmannstanne mit extrem stacheligen Nadeln, egal. Mit meinen Pilzen sieht er doch super aus!

Bücherwandern sozusagen: mit Bill Bryson durchs Abendland und die Schweiz natürlich.

Habe ein Glas meiner home made Essiggurken geöffnet: sie schmecken super nach Gurke und sehr nach Gewürzgurke, mild und würzig.

Spaghetti all'amatriciana: mit Knobli, Zwiebel, Speck, frischem Chilli und Tomatensauce. Ein Klassiker, immer wieder gut!

Der neue Comic von Ralf König : Elftausend Jungfrauen . Ursula reist nach Rom mit 11 000 Girls und ein paar Mönchen. Schönes Stück über das unkultivierte Mittelalter, in schwarz-weiss-sepia, wenig Moral und bösem Plot!

lieber nicht, auch wenn das Grundmaterial Zündhölzer sind. Ryan and Trevor Oakes

Die Pantone Farbe des Jahres 2013 ist Smaragdgrün

Chüngel mit Chili und Xokolatl, geschmort mit Rüebli in Rotwein und serviert mit lila Härdöpfelstock .

Falls diese Karte an eine Schildkröte erinnert, ist das kein Zufall. Bei dieser Karte handelt es sich um den Stadtplan von Ankh-Morpork , ein Werk von Terry Pratchett mit zugehörigem Almanach :-).

oder so ähnlich! Das schönste am Schnee hier im Flachland ist die Stille, die Helligkeit und die Sauberkeit bis er zum grauen Matsch verfällt.

Alle Jahre wieder: Lamm mit Quitten . 400g Lammragout in Bratbutter scharf anbraten. 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 5cm Ingwer, 1 TL Cumin, 1/2 TL Safran, Salz und Piment d' Espelette oder frischen Chili dazugeben und kurz andämpfen. Mit 1 Lt Wasser aufgiessen und köcheln lassen bis die Sauce auf ein paar Löffel reduziert ist, ca. 2 Stunden. 400g Quitten kleinschneiden und mit Wasser bedeckt mit einem Stück Zimtstange und 1,5 EL Honig weichkochen. Die Quitten können noch kurz mit dem Fleisch mitgekocht werden. Dazu passen Nudeln oder Couscous.

Himmeli sind traditionelle finnische Weihnachtsdekorationen aus Strohhalmen: einfach herzustellen, aber kompliziert wegen des spröden Materials. Und riesig, es kann fast endlos angebaut werden! wie Himmeli gemacht werden

Alle Jahre wieder: die Dezemberausstellung der winterthurer Künstler. Vernissage am Freitag 7. Dezember 18.30 im Kunstmuseum.

not war! Pedro Reyes hat aus Waffen aus dem mexikanischen Drogenkrieg Musikinstrumente gemacht! pedro reyes

Lammragout mit Zwiebeln und Feigen und im Ofen gebackener Kürbis mit Pfefferminze und Butter. Dazu einen Nüsslisalat mit Baumnüssen und ein Glas Ultimo Sogno aus der Weinhandlung am Küferweg, Bio natürlich.

Nebst vielen Flyern und Karten ein Fund von der Designgut: Recycled home von Rebecca Proctor. Einfache Projekte zum Teil sehr originell.

Auch in Australien wird gute Schokolade hergestellt! Handwerklich gemachte Schokolade in WA: Bahen & Co in Margret River. Try it, when you are there! bahen chocolate

Das neue Jahr naht, die Agenden sind gekauft. Hier der Kalender für 2013. Es dauerte etwas länger: da ich keine Druckbuchstaben fand, musste ich mir welche herstellen. Zahlen in der gewünschten Grösse verkehrt ausdrucken, auf Moosgummi übertragen und ausschneiden. Auf passende Holzklötzchen kleben. Raster entwickeln, ausdrucken. Mit normaler Stempelfarbe drucken.

Aus 2 Quitten,  800g, wurden 5 Gläser Quittenmus und 3 Gläser Gelee. Dieses Quitten waren bis auf das Kerngehäuse, das holzig war, ganz weich zum Schneiden! Flaum abreiben, Quitten waschen, in Stücke schneiden, Kerngehäuse und Fliege entfernen. Mit Wasser bedeckt aufsetzen, 100g Zucker zugeben und eine Zitrone in 8teln. Weich kochen, das dauert je nach Quitten 40-80 Minuten. In einem Sieb mit Filtriertuch atbropfen lassen, am besten über Nacht, etwas ausdrücken. Fürs Mus : Zitrone rausfischen, pro 100g Stücke 50g Zucker verwenden. Mit etwas Wasser in einen Topf geben, mixen und strudelnd 10' köcheln. Achtung, das Mus ist siedend heiss! Zudecken beim Kochen und aufpassen, dass es nicht anbrennt! Heiss in Gläser füllen. Fürs Gelee : pro 1dl 50g Zucker zum Saft geben, 5 Minuten strudelnd kochen, heiss in Gläser füllen.

Gestern im Hexengarten der Hochschule Wädenswil gefunden: der Fruchtstand des Süssholzes. Nächstes Jahr wird ausprobiert, ob das Kraut im Garten wächst!

Dieses pelzige 1 Meter grosse Gewächs ist eine Heliconia: exotisch und wunderbar taktil!

Kürbissuppe mit Ingwer und Curry aus Butternusskürbis, ein Rüebli-Radiesli-Salat mit schwarzem Sesam und ein Markbrötchen.

DIY hat Hochkonjunktur: hier ein weiteres, das Drucktechniken behandelt. Printed at home von Lena Corwin. Mit spezieller Betonung auf handmade und unperfekt!

Zum Stöbern ins Brocki. Hier die Ausbeute. So ein Sack Guezliformen ist wie Lotto spielen; unter viel Durchschnitt auch ein Fund: der Pferdekopf!

Wahrscheinlich eine Reaktion auf den erstarkten Vegetarismus: das Fou lard mit Speckprint von Natalie Luder . Super! natalie luder

Die nächste grosse Designausstelllung findet am 23, 24, 25 November statt: blickfang  im Kongresshaus Zürich! Hingehen, staunen und einkaufen! http://www.blickfang.com

Kunst von der jungkunst: ein Blatt aus der wunderbaren Serie von Kornel für nur 30.-! kornel

Die erste Gerstensuppe der Saison mit viel Einlage, einem Randen-Apfelsalat und einem Markbrötchen. Für die Suppe 1 Rüebli, 1 Stück Sellerie, 1 Stück Lauch kleinschneiden. Eine Zwiebel und 1 Knobli in Bratbutter anziehen, das Gemüse und die Knochen mitrösten, 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke und ein paar Zeige Thymian dazugeben. Mit 1,5 Liter Wasser aufgiessen, den Speck und die Saucisson  und 1 grosse Tasse Rollgerste dazugeben. Würzen und 1 Stunde köcheln lassen. Das Knochenmark ist nach 20' durchgekocht. Auf dem Brot verstreichen, salzen, essen!

Band 2 mit kleinen Häusern, schön gemacht, informativ mit Plänen. Neue Winzige Häuser von Mimi Zeiger .

Die neue Ausstellung im Gewerbemuseum Winterthur : Holzhandwerk vom feinsten, sehr anregend! gewerbemuseum winterthur

Ist das nicht eine schöne Guezliform ? Entworfen von Philipp Berief und zu bestaunen und zu kaufen an der Blickfang Zürich . http://www.phil-goods.com

Heute und Morgen aktuell: trinkt auf mein Wohl und cheerio!

Besonders nötig in dieser Jahreszeit: über:  sodapop-design

Rehschnitzel mit Pilzrahmsauce auf Rösti und Salat aus dem Garten. Da habe ich doch glatt alle meine Bratpfannen gebraucht!

Das nächste Neue von Terry Pratchett: Dodger. Von Sir Terry erschienen diese Jahr mehrere Bücher, schön!

Schon wieder im Brocki Wila . Es hat einen Haufen Leute an diesem Freitagnachmittag. Hier die Ausbeute. Der Rahmen passt wunderbar zum Druck, den ich an der jungkunst gekauft habe, die Suppenlöffel standen schon lange auf meiner Einkaufsliste. Die kleine Schachtel enthält eine Druckerei.

Ich wandere auch an Freitagen und manchmal sogar an Sonntagen und nicht immer poste ich am gleichen Tag. Hier die Wanderung von gestern Freitag. Gemütliche 2 Stündchen von Saland nach Wila auf dem Grat und durch erstaunlich einsame Täler in denen der Ruf der Pilze über 50m gut zu hören war :-). Zum Abschluss dann ins Brocki, leider kein Café weit und breit.

Immer noch schön: die wunderbaren Bastelbögen aus dem Verlag der Zürcher Lehrer. Etwas moderner sind die Bastelbögen von foldpaper, die in Museumsshops erhältlich sind :-). swissmodellbogen.ch foldpaper.ch Verlag der Zürcher Lehrer     

sondern Polystyrol und Farbe! Von Vincent Kohler. http://www.vincentkohler.ch

Aus einem Hühnerbein wurde auch noch eine Hühnerbouillon, weil ich einen Pouletsalat machen wollte! Pouletsalat: Hühnerbein 45' köcheln in Wasser mit Rüebli, Peperoni, Zwiebeln, Knobli, Bouquet garni, Pfeffer. Herausnehmen, abkühlen lassen, Fleisch vom Knochen lösen und in Stückchen schneiden. Sauce: grober Senf, Joghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Zitronensaft, Essig, Öl mischen. 1 kleine Zwiebel, 1 Peperoni und Peterli schneiden  und dazugeben. Mit Kapern aufpeppen. Auf einem Salatbett anrichten, davor die hausgemachte Suppe geniessen!