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 Artischocken alla Romana mit Basmati. 

Alla Romana geht so: Mittelgrosse Artischocken rüsten, Spitzen abschneiden, aufdrücken und die Mitte mit dem Löffel aushöhlen, Stiele schälen. Füllung: Peterli und Minze, Knoblauch, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Chili und Olivenöl mischen und einfüllen. Bouillon aufsetzen und die gefüllten Artischocken in die Pfanne setzen, so dass sie bis 3/4 im Sud stehen. 30' köcheln lassen. Rausnehmen und im Ofen kurz überbacken- finito!



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