Das Blumenkohlmenu: Blumenkohlrahmsuppe und gedämpfter Blumenkohl mit in viel Butter gebratenen Brotbrösmeli. Da der Blumenkohl etwa 1 Kilo schwer war, gab es auch noch Blumenkohlsalat mit viel Peterli und Kapern.
Für die Sauce vom Blumenkohlsalat: 1EL Zitronensaft mit etwas Senf, Salz und Pfeffer, Senf, Sardellenpaste, 3EL Olivenöl, viel Peterli und 2 TL Kapern unter die warmen Blumenkohlröschen mischen und gut durchziehen lassen.
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