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Le menu du jour

 Das Blumenkohlmenu: Blumenkohlrahmsuppe und gedämpfter Blumenkohl mit in viel Butter gebratenen Brotbrösmeli. Da der Blumenkohl etwa 1 Kilo schwer war, gab es auch noch Blumenkohlsalat mit viel Peterli und Kapern. 

Für die Sauce vom Blumenkohlsalat: 1EL Zitronensaft mit etwas Senf, Salz und Pfeffer, Senf, Sardellenpaste, 3EL Olivenöl, viel Peterli und 2 TL Kapern unter die warmen Blumenkohlröschen mischen und gut durchziehen lassen.




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Auf dem Spaziergang im Thurgebiet sind wir an einem kleinen See vorbei gekommen, der mit vollbehangenen Erlen umstanden war, da habe ich mein Säckli gefüllt. Kaum zu Hause habe ich damit gefärbt. Im ersten Bild seht ihr den Beutel mit ca. 150g Erlenzapfen , Unten den Stoff nach dem Färben, mit der Menge Zapfen habe ich 3 Stück Stoff gefärbt, das entspricht etwa 1:1 dem Gewicht des Färbematerials. Ein Stück Stoff habe ich anschliessend mit Eisenessig behandelt, das ergibt ein dunkles, warmes Grau.
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