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Shakshuka

 Nach der Gartenarbeit am Sonntag zum Frühstück eine Shakshuka. Pro Person: 1/2 Peperoni in Olivenöl langsam anbraten, dann Zwiebeln und Knobli dazugeben, etwas gemahlenen Cumin, Salz und Paprika, und Peterli oder Halb/ Halb (= Peterli mit Koriander) dann die Tomate in Stücken und zugedeckt etwas köcheln lassen, dann das Ei auf die Mischung aufschlagen und zugedeckt stocken lassen. Mit oder ohne Brot geniessen.





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