frische Brötchen

Hanfsamenbrötchen aus meinem neuen Kochbuch. Für 6 Brötchen: 200g Mehl, 50g Dunst, 5g Salz, 1TL Honig, 10g Butter, 10g Hefe, 25g Hanfnüssli und 170ml Wasser zu einem schönen Teig kneten, gut kneten!, vier Stunden gehen lassen, mehrmals ausziehen, dann über Nacht im Kühlschrank und am Morgen teilen, aufgehen lassen und bei 220° in der Ofenmitte ca. 20' backen.

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