Rhabarberchöpfli

 Mit Rhabarber aus der Tiefkühltruhe habe ich Rhabarberjelly gemacht: Zuerst mit wenig Zucker und ganz wenig Wasser einen Caramell kochen, mit dem Saft der aufgetauten Rhabarbern ablöschen und ein wenig einköcheln lassen. Die Fruchtstücke dazugeben und aufkochen lassen. 1 TL Agaragar in ganz wenig Wasser auflösen und dazugeben, mindestens 3 Minuten köcheln lassen, dann in Förmchen giessen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank ganz durchkühlen lassen, stürzen und mit Schlagrahm servieren.