Italienischer Klassiker: Muscheln mit Cima di Rape. Hier leicht abgewandelt mit Catalogna.
Für die Sauce: 1/2 Knoblauch in Olivenöl anziehen, ein wenig Chili dazugeben, langsam weiter dünsten, die blanchierten Cima di Rape dazugeben und andünsten- etwas Kochwasser dazugeben, etwas Sardellenpaste, Salz und Pfeffer. Servieren mit Orecchiette oder Muscheln und mit etwas in Butter gerösteten Brösmeli darübergeben.
Für die Sauce: 1/2 Knoblauch in Olivenöl anziehen, ein wenig Chili dazugeben, langsam weiter dünsten, die blanchierten Cima di Rape dazugeben und andünsten- etwas Kochwasser dazugeben, etwas Sardellenpaste, Salz und Pfeffer. Servieren mit Orecchiette oder Muscheln und mit etwas in Butter gerösteten Brösmeli darübergeben.
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