CaBas Welt

Der Überblick über das künstlerische Schaffen in Winti im Jahre 2017. Vernissage am Samstag 2.12. ab 17.30 in der Kunsthalle und dem Kunstmuseum. Zu sehen bis 7. Januar 2018 und in der Hoffnung, dass es nächstes Jahr mal ein schönes Ausstellungsplakat gibt! Kunstmuseum Winterthur

Quittenmostarda, weil es hier unmöglich ist eine anständige Mostarda zu bekommen! Geht ganz einfach, oder auch ein wenig komplizierter- siehe den link zum Rezept. Natürlich habe ich für die Herstellung eine Abkürzung gefunden- nur Männer machen das so kompliziert. Ich brauche sie für die Kürbisraviolifüllung - und nein, die habe ich noch nicht gemacht. http://www.anonymekoeche.net/?p=6427

Perlhuhn mit Mandeln und Kürbis dazu israelisches Couscous, das eine Nummer grösser ist als das normale Couscous, wie Fregola aussieht und nach nichts schmeckt.

Nicht neu aber schön gemacht und mit guten, einfach verständlichen Anleitungen: Von Hand gedruckt von Vanessa Mooncie aus dem Hauptverlag.

DAS australische Militärguezli! ANZAC = Australian New Zealand Army Corp. Das Guezli wurde im 2. Weltkrieg als langhaltbarer Proviant erfunden. In Australien gibt es jedes Jahr einen Wettbewerb um das beste Anzac biscuit zu küren! Jeder hat heute eines in der Rezeptliste: Jamie Oliver hat eines, Donna Hay hat eines und auch Yotam Ottolenghi hat eines in seinem neusten Kochbuch: Sweet. Hier meine Version. Ich habe mit Tassen gearbeitet, die etwa 150g Inhalt = Zucker  haben. Für etwa 30 Stück braucht es: 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Kokosraspel, 1 Tasse feine Haferflocken, 1 Tasse Mehl, 1 TL Zimt, 5 Knospen Kardamom, die Kerne gemörsert, 1 TL Backpulver und 125g Butter, 2 EL Honig und 1 Handvoll Cranberries fein gehackt. Butter und Honig schmelzen, dann abkühlen lassen. Trockene Zutaten gut mischen, dann die Honig und Buttermischung dazu geben und zusammenfügen.   Backofen auf 160° vorheizen. Mit dem Teelöffel die Masse abstechen und zu Kugeln rollen, mit grossem Abstand, weil si...

Wie jedes Jahr gibt es auch dieses Jahr Lamm mit Quitten und Couscous mit Granatapfelkernen . Sehr guter Jahrgang!

Ein weiteres Büchlein über Mini- Häuschen: Mobitecture aus den Phaidon Verlag . Diesmal von aufblas- und tragbaren temporären Gebilden über transportable und fahrbare Minihäuser, alle mehr oder weniger professionell gebaut. Spannend zu lesen und macht nachdenklich.

Quittentarte mit Jersey Blue Cheese und Thymian - ohne Guss, die Quitten unbedingt vorkochen. Das Herbe der Quitten passt perfekt zum Käse, noch besser mit etwas Crème Double oben drauf!

Bestens verpackt in den eisigen November! Es gibt allerdings immer noch zu ernten bei mir: Nüsslisalat, Endivien, Catalogna, Topinambur, Randen, Lauch, Kohl- rot-weiss-Wirz, Crosnes. Spargelbeet ist gejätet und gedüngt, der nächste Frühling kann kommen!

Perlhuhnschenkel mit Butter- Honig-Thymian-Glasur und petite Salade nicoise. Glasur: 1 grosser EL Butter mit 1 EL Honig und eine gute Prise Zitronenthymianblätter schmelzen, den Perlhuhnschenkel damit bestreichen, salzen und etwas ziehen lassen. Ofen auf 200° vorheizen, das Huhn im Ofen ca. 25' backen, dabei alle 10' mit der Glasur übergiessen. Lecker!

DIY für Männer und natürlich auch Frauen, die mit Holzbearbeitungsmaschinen und Schweissgeräten umgehen können; also Leute wie mich! Trotzdem auf nicht allzu hohem Niveau- leider vermute ich, dass ich mehr DIY-Bücher kaufe, als Projekte umsetze... Aber ich weiss, dass ich nicht die Einzige bin, die an diesem Symptom leidet! Baumeister von Gregor Faubel - auch für echt starke Frauen!

von Claudia Hobi in der Stadtbibliothek Winterthur. Vernissage am Montag 13.11. ab 17.30. Hingehen und geniessen!

Blut und Leberwurst mit Härdöpfelstock und geschmorten Apfelschnitzen - sehr gut!

Nun also der dritte Band der Neapelsaga von Elena Ferrante: Die Geschichte der getrennten Wege . Wieder entwickelt die Geschichte einen Sog und ist die Architektur etwas sehr konstruiert. Wieder hat sie etwas langweiliges und ist über weite Strecken auch Wiederholung. Interessant die Geschichte Italiens in den 70igern, Brigade Rosse und Frauenbewegung inklusive. Am anstrengendsten sind die Introspektionen der Ich-Erzählerin, die sich selbst zermürbt und um sich selber kreist. Spannend und ätzend zugleich.

Nach einem Muster von Merchant & Mills: Umhängetasche . Mit vielen Fehlern und in pflanzengefärbtem rosa (Sandelholz): Futter falsch und zu spät eingesetzt, keine passenden Wirbel und Ringe gefunden (Bestellen in England ist wahrscheinlich schneller und passender), und zu guter letzt Öse perfekt aber verkehrtherum eingeschlagen! Aber als Prototyp kann sie durchgehen.

Vom Donnerstag 2. - Sonntag 5. November 2017 im Casino Winterthur Designgut. Wie immer mit sehr spannenden Produzenten. Einkaufsspass garantiert, schnoiggen ist aber auch sehr spannend und sicher Portemonnaie-schonender!