Italienischer Klassiker total vegetarisch!
Minestrone: 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Lauch oder Stangensellerie, 1 Stück Sellerie, 1 Tasse gekochte Bohnen, zwei Tomaten oder 2 Esslöffel Tomatensauce, 1 Chili, Nelken, Lorbeerblätter, Rosmarin, Origano in Olivenöl anziehen, mit Rotwein ablöschen, salzen und pfeffern und mit 1-1,5 Liter Wasser aufgiessen. Ca. 1 Stunde köcheln lassen, dann Teigwaren zugeben. Mit viel Parmesan und etwas Peterli servieren.
Minestrone: 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Lauch oder Stangensellerie, 1 Stück Sellerie, 1 Tasse gekochte Bohnen, zwei Tomaten oder 2 Esslöffel Tomatensauce, 1 Chili, Nelken, Lorbeerblätter, Rosmarin, Origano in Olivenöl anziehen, mit Rotwein ablöschen, salzen und pfeffern und mit 1-1,5 Liter Wasser aufgiessen. Ca. 1 Stunde köcheln lassen, dann Teigwaren zugeben. Mit viel Parmesan und etwas Peterli servieren.
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