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Le plat du jour *5

Boeuf en vin rouge

Die Vorstellung die ich hatte, war ein wenig anders, aber das Resultat war ganz lecker:
400g Rindsragout in einem Bräter in etwas Olivenöl anbraten
3 Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und mit 2 Knoblauchzehen und den Stücken eines Habanerochillies dazugeben und anbraten.
Gewürze: 1 Nelke, Thymian, Salbei und Loorbeer.
Mit 4 dl Rotwein ablöschen, salzen und pfeffern.
2 Stunden zugedeckt köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Mit einem Stück schwarzer Schokolade binden. Dazu Couscous.


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