Wenns trotz warmer Temperaturen wieder mal etwas kühler ist, passt die Frühlingsminestrone. Mit Erbsli, Artischocken, Spargeln, Borlotti, Kohlrabi, Frühkartoffeln und nur wenig Tomatenpüree und wenig selbstgemachte Tagliatelle- wie immer halb-halb püriert.