Kürbisknäckebrot

Mit etwas übriggebliebenem Ölwasserteig habe ich Kürbisknäckebrot gebacken. Passt zum Apéro mit Hummus oder Frischkäse oder Natur. Für ein paar Stangen: 100g Mehl mit etwas Olivenöl, eine Prise Salz und maximal 0, 4dl warmen Wasser zu einem weichen Teig kneten. Den Teig kühl stellen. Sehr dünn auswallen und mit gehackten Kürbiskernen und Fleur de Sel bestreuen, nochmals mit dem Wallholz darüberwallen. Bei 160° ca. 20' backen und im leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen.

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