Letztes Jahr gab es eines und dieses Jahr auch, allerdings habe ich dieses Jahr die Masse durch das Sieb gestrichen, das ganz feine Sieb. Das Sorbet ist dafür sehr smooth geworden!
Cassissorbet: 150g Beeren waschen und mit 150g Wasser und 100g Zucker aufkochen bis der Zucker geschmolzen ist und die Beeren aufgeplatzt. Abkühlen lassen, Saft einer halben Zitrone dazu und mixen, dann die Masse durch das feine Sieb streichen. Der grobe Rest macht sich sehr gut auf dem Sonntagszopf! 1 Eiweiss sehr steif schlagen und unter die Masse ziehen und in der Glacemaschine gefrieren lassen, es geht aber auch ohne, dann jedoch alle 4 Stunden mit dem Stabmixer durchixen. Reicht für einen mittleres Tupperware = ca. 250g.
Cassissorbet: 150g Beeren waschen und mit 150g Wasser und 100g Zucker aufkochen bis der Zucker geschmolzen ist und die Beeren aufgeplatzt. Abkühlen lassen, Saft einer halben Zitrone dazu und mixen, dann die Masse durch das feine Sieb streichen. Der grobe Rest macht sich sehr gut auf dem Sonntagszopf! 1 Eiweiss sehr steif schlagen und unter die Masse ziehen und in der Glacemaschine gefrieren lassen, es geht aber auch ohne, dann jedoch alle 4 Stunden mit dem Stabmixer durchixen. Reicht für einen mittleres Tupperware = ca. 250g.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen