Schweizer Klassiker: Dörrbohnen mit Speck. Und Senf, aber ohne Kartoffeln. Dörrbohnen nun auch aus der Schweiz erhältlich in M und Coop! Bohnen über Nacht einweichen. Knoblauch und Zwiebeln in Bratbutter anziehen, abgetropfte Bohnen dazugeben und viel Thymian, umrühren und mit etwas Sherry ablöschen. Mit Wasser aufgiessen und den in Stücke geschnittenen Speck dazulegen. Etwa eine Stunde sanft köcheln lassen, bis der Sud eingedampft ist. Der CH- Klassiker hat natürlich Härdöpfel dazu!
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