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Le menu du jour

Etwas Warmes im Frühling: Spinat mit Kichererbsen- etwa in der Mitte zwischen Suppe und Eintopf.
Dazu brauchts: gekochte Kichererbsen, entweder aus der Dose oder am Vortag eingeweicht und dann gekocht, Spinat, etwas Weissbrot, Mandeln und Knoblauch, Gewürze.
Zuerst die Weissbrotscheibe in Olivenöl kross braten, den Knoblauch und ein paar Mandeln ebenfalls anbraten, alles cuttern, salzen und pfeffern. In der gleichen Pfanne noch ein wenig Olivenöl erhitzen, 1 TL Pimenton de la vera und 1 TL gemörserter Cumin aufkochen lassen und mit etwas Wasser ablöschen- Achtung Spritzgefahr!- dann den Spinat dazugeben, die gekochten Kichererbsen und die Brot-Mandel-Knoblauchmischung, gut rühren, bis der Spinat zusammenfällt, eventuell noch etwas Wasser dazugeben- Salz und Pfeffer und das Ganze zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss etwas Zitronensaft dazu- lecker!


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Färben mit Erlenzapfen

Auf dem Spaziergang im Thurgebiet sind wir an einem kleinen See vorbei gekommen, der mit vollbehangenen Erlen umstanden war, da habe ich mein Säckli gefüllt. Kaum zu Hause habe ich damit gefärbt. Im ersten Bild seht ihr den Beutel mit ca. 150g Erlenzapfen , Unten den Stoff nach dem Färben, mit der Menge Zapfen habe ich 3 Stück Stoff gefärbt, das entspricht etwa 1:1 dem Gewicht des Färbematerials. Ein Stück Stoff habe ich anschliessend mit Eisenessig behandelt, das ergibt ein dunkles, warmes Grau.

Le menu du jour

 Zur Fraue- und Mannesuppe gab es Pissaladière - eine französische Pizzavariante mit geschmorten Zwiebeln, Sardellen und schwarzen Oliven. Rezept: einen Pizzateig herstellen, pro Person ca.200g Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit etwas Olivenöl, Thymian und Lorbeer langsam schmoren bis die Zwiebeln schmelzen. Teig auswallen, mit den Zwiebeln, Sardellen und Oliven belegen, etwas Olivenöl drüber und bei 220° ca. 15-20' backen, je nach Dicke des Teiges auch etwas länger.

Bastelbögen

Immer noch schön: die wunderbaren Bastelbögen aus dem Verlag der Zürcher Lehrer. Etwas moderner sind die Bastelbögen von foldpaper, die in Museumsshops erhältlich sind :-). swissmodellbogen.ch foldpaper.ch Verlag der Zürcher Lehrer