CaBas Welt

Italienischer Klassiker: Safranrisotto . Wie immer mit Carnaroli, Gemüsebouillon und Bio-Safran aus Marokko. Safranfäden etwas mörsern und mit Bouillon einweichen, so kommen Farbe und Geschmack am Besten raus.

Der neue Krimi aus dem Tösstal von KuhnKuhn: Hasensterben . Es wird wacker gestorben und gelogen in diesem Zweitling aus dem unteren Tösstal. Gespickt mit Lokalgeschichte und Lokalkultur, spannend!

Natürlich haben wir auch eine Fahrt in einem wunderbar restaurierten Cabrio unternommen, inklusive Fototermin vor der Belgischen Botschaft im Villenviertel von Habana, Miramar, in dem auch Fidel Castro wohnt.

Hauptfortbewegungsmittel in Cuba: zu Fuss , mit Rad und allen kreativen Abkömmlingen, gerne mehrfach besetzt, Mofas , Pferdekutschen und Ochsenfuhrwerke und jede Menge mehr oder weniger restaurierte alte Autos , viele altersschwache Busse und umgebaute Transportfahrzeuge! Und das alles auf allen Strassen, Autobahn eingeschlossen. Insgesamt erfrischend wenig Verkehr!

Auch für Einheimische ist Shoppen nicht einfach: das sozialistische System bietet viel, aber auch viel Mangelware, diese dafür teuer! Freie Märkte sind seit kurzem wieder erlaubt, aber nicht gerade üppig gefüllt, in den staatlichen Kaufhäusern richtet sich das Warenangebot nicht nach der Nachfrage und ist somit Glückssache und unglaublich teuer für die minimalen Durchschnittseinkommen. Es gibt zwei Geldsysteme auf Cuba, CUC ( 1 CUC = 1 Euro) für Touristen und eintauschbar gegen andere Währungen und Pesos cubanos für die Einheimischen. CUC sind begehrt, da damit wesentlich mehr gekauft werden kann, als mit Pesos. Schmuckloses kubanisches Kaufhaus. An diesem Tag waren sehr viel Streckmittel für Haare zu haben, die Polstergruppe links mit zwei Sesseln und Sofa für 6000.- bei einem monatlichen Durchschnittsgehalt von 350 Pesos! Unscharfe Bilder aus der Markthalle in Cienfuegos: Taro, Maniok, Cassava, und Süsskartoffeln. Die Früchte kenne ich gar nic...

ist nun nicht gerade einfach! Entweder Touristenkram: Sonnenhüte der letzten Saison, geschnitztes Zeug von dem man nicht weiss, ob es nicht doch aus Korea kommt, T-shirts mit den Revolutionären und Käppis mit Stern. Da bleiben noch die wirklich frischen handgerollten Zigarren , f arbige Ketten aus Kernen und Rum , den ich nicht mag! Cubasound, Ketten, handgerollte Zigarren offizielle und weniger offizielle, kubanischer Kaffee und die Cohibazigaretten für 2.50 das Päckli.

Blick aus den Hotelfenstern . Bei meiner Cuba-Rundreise haben wir in den verschiedensten Hotels übernachtet, alle mit Vorzügen und Nachteilen. Im Havana libre, dem ehemaligen Hilton  zum Beispiel gingen von 5 Aufzügen nur deren 2 bei 23 Stockwerken! Glücklicherweise war ich im 5. Stock mit der Treppe gut bedient. In allen Hotels gab technische Probleme mit Duschen, Minibars und Klimaanlagen. Da der Nachschub nicht funktioniert, ist eine Reparatur ein grösseres Unternehmen. In mehreren Hotels auf dem Land laufen die Hühnerherden frei herum und die örtlichen Pferde dienen als Rasenmäher. Es ist doch etwas gewohnheitsbedürftig, am frühen Morgen beim Gang zum Pool oder dem Frühstück einem Pferd auf der Wiese zu begegnen! Habana, Cienfuegos, Trinidad, Santa Clara, Varadero, es fehlt Vinales.

Das Nationalgericht von Cuba: arroz congri . Reis mit schwarzen Bohnen kommt in Cuba täglich auf den Tisch. Es gibt auch eine gelbe Variante: dann eher mit Erbsen und Gemüse. Die Küche insgesamt ist noch nicht da wo sie sein könnte, das hat wohl eher mit der sozialistischen Mangelwirtschaft zu tun. Schmeckt lecker!

Bücher sind in Cuba Mangelware, es gibt nicht genügend Papier. Die einzige Buchhandlung, in der ich war, hatte einige Kinder und Schulbücher und insgesamt ein Angebot wie in einem schlechtsortierten Bücherantiquariat. Es gibt auch fast keine Zeitungen; das einzige offizielle Blatt ist die granma . Heisst so nach dem Schiff der Revolutionäre, mit dem sie von Mexico ankamen und das im Museo de la Revolution zu besichtigen ist. Sie ist im Internet auch auf Deutsch und English zu lesen. http://de.granma.cu

Offizielle Eröffnung vom Machwerk auf dem Lagerplatz Winterthur noch heute Nachmittag von 12 bis 16 Uhr!  machwerk

hier auf cabaswelt bis zum 22. März. Eine Pause ist die zeitlich begrenzte Unterbrechung eines Vorgangs.

nicht ganz orthodox, weil ich sehr viel Kardamom zugegeben habe. Rezept für etwa 20 Stück: 75g Haferflocken, 40g Zucker, 25g Mehl, 60g Butter, 1 Prise Zimt und 6 Kardamomkapseln ausgelöst und gemörsert, 1 Prise Salz, und 1-2 Löffel Rahm. Zusammenfügen ev. mit ein wenig Maizena, in Folie packen und kühlen. In 5mm dicke Plätzchen schneiden und bei 180° 15 Minuten backen. Lecker!