CaBas Welt

Meine Wünsche für das Neue Jahr: auch ohne Sackmesser :-).

Rote Wintersalate Sommerfarben im trüben Winter mit Rüebliorange, Randenrot und Kabislila! Rüeblisalat: fein raffeln. Sauce: Orangensaft mit Salz und Pfeffer verrühren, Peterli dazu. Randensalat: rohe Randen raffeln, am besten geht dies mit einer Börnerraffel, die macht schöne Juliennes. Sauce: Knoblauch fein hacken, mit Senf, Salz, Pfeffer und 1 EL Himbeeressig verrühren, 1 EL Nussöl und 2 EL Sonneblumenöl dazu. Baumnüsse und Schnittlauch unterrühren. Rotkohlsalat: Rotkohl in feine Streifen schneiden ( die Börnerraffel schafft auch dies, sonst mit dem Messer!). Sauce: 3 EL Bouillon mit fein geschnittenen roten Zwiebeln und Senf verrühren, 1 EL Himbeeressig und 1 EL Sonnenblumenöl, etwas zerstossenen Cumin verrühren, Kabis dazu und kleine Apfelwürfel. Chiccorino rosso: in feine Streifen schneiden und mit einer Olivenölvinaigrette anmachen. Alle Salate nur kurz ziehen lassen, dann sind sie knackig. Bitte nicht stundenlang in Sauce ertränken!

Nun gibt es sie wieder, die Weihnachtsausstellungen oder wie sie alle heissen: 1. Kunstszene Zürich , dieses Jahr in Zürich Altstätten. 2. "ichauduauerausieau"  für nur 4 Tage im Oxyd, Winterthur www. kunstszenezuerich .ch www. oxyd art.ch

Ich wünsche schöne und erholsame Feier- und Festtage.

Nicht vergessen: der Frühling kommt bestimmt! Hier ein kleiner Vorgeschmack.

Zanderfilet mit Nuss-Kapern-Butter Zander auf der Hautseite 2 Minuten in viel Butter anbraten, umdrehen und kurz auf der Fleischseite braten, der Fisch sollte noch glasig sein! Rausnehmen und warm stellen. Nochmals Butter wärmen, grob gehackte Baumnüsse darin aufschäumen, mit Zitronensaft ablöschen und kurz reduzieren lassen, salzen, pfeffern, Kapern dazu und über dem Zander anrichten. Dazu passt Basmatireis. Das Rezept habe ich vor Urzeiten in Marianne Kaltenbachs Fischkochbuch gefunden.

Runde Geschenke in eine selber gefaltete 6-eck-Box verpacken und mit silbernen Streifen und gefalteten Tannenbäumen aus dem gleichen Papier verzieren. http://www.ramonas-bastelwelt.de.tl/6_eckige-Geschenkschachtel.htm http://curbly.com/gallery/8-kirigami-folded-paper-christmas-treets

Weihnachtsidee: ein kleines Kissen mit Arvenholzspänen füllen, schöne Hülle dazu, zunähen und sich an einer weihnachtlich duftenden Idee freuen.

Endlich ist der Schnee gekommen und hüllt alles in weiche Watte, hellt sogar die dunkelsten Nächte auf und lässt alle Menschen schmunzeln!

Einen schönen 4. Advent wünsche ich und lasst Euch die Guetzli schmecken!

Dieser Dezember regt mein Faible für weise Sprüche an! Enjoy it!

Diese Scherenschnittvorlage ist downzuloaden auf der homepage von victorinox, als Zugabe zum neuen winzigen Sackmesserli in vielen Farben. Die Scherenschnitte stammen von Rob Ryan. victorinox.com

Vegetarian Dinner zuerst einen erfrischenden Orangensalat mit Zwiebeln, Salz Pfeffer, Olivenöl und Oliven. dann ein Wurzelteller: Schwarzwurzeln in Rahmsauce und kurzgebratener Topinambour. zum Schluss einen Kaffee mit Schümli und Guezli Nr. 7 und 8: Sesamflorentiner und Pan forte.

Endlich das 3. Buch von Haruki Murakamis Buchreihe, langsam wie immer steuert es auf den count down zu, spannend! Endlose, insgesamt mehr als 1500 Seiten Lektüre für trübe Feiertage und gut geeignet als Weihnachtsgeschenk.

Meine Weihnachtsdekoration im vollen Flug: dieses Jahr sind die Vögel dran und jedes Jahr kommen ein paar neue dazu. Schönen Flug ins nächste Jahr!

Das Guetzlithema dieses Jahr sind Kerne und Gewürze. Die Guetzli sind alle ein wenig kugelig, schmecken aber fein. Die Feigenecken werden mit der Zeit immer würziger. Die Kernenstengeli sind eine Abwandlung des Sonnenblumenkerneguezlis der guten alten Betty Bossi. Pfeffernüsse, Sesamkugeln, Zitronensterne und Schoggikugeln aus den Backbüchern von Karin Messerli.

Kunst im Sonntagsverkauf bei ohne Titel an der Neustadtgasse ist bei diesem  Regenwetter besonders angesagt. 

Der letzte Vollmond des alten Jahres. Danach wird's nur noch dunkler bis zur Wintersonnenwende, wenn die Rauhnächte die Geister des neuen Jahres hervorlocken und das Alte endgültig vertreiben! Genauer nachzulesen heute im Tagesanzeiger.

Werdet Mitglied eine Gemüsekooperative: wisst wer Euer Gemüse anbaut, wo und wie. Keine Zwischenhändler, frisches, saisongerechtes Gemüse! Wenn ihr Genossenschafter werdet ist Euer Geld besser angelegt als auf jeder Bank! Das wäre eine neue Anbauschlacht! stadtlandnetz.ch ortoloco.ch

Nun sind die Vogelstimmen auch am Morgen verstummt, dafür können jetzt die Vogelhäuschen wieder aufgehängt werden.

Einfache winterliche Fensterdekoration aus Papierschneesternen: quadratisches Papier halbieren, zur Mitte hin dritteln, dann nochmals halbieren. So erhält man einen 6-eckigen Stern. Mit einer kleinen, spitzen Papierschere ausschneiden; Muster aufzeichnen hilft! Anregungen bei: snowflakebentley.com

Der Nikolaus studiert noch, was er den Kindern mitbringen möchte, denn es ist sein erstes Jahr als Nikolaus und er hat noch keine Erfahrung, was als Geschenk ideal wäre. Ausserdem möchte er es richtig machen. Dies ist ein Blatt aus der Bildergeschichte De Stärnechlaus .

Gibt es sie oder gibt es sie nicht? Und wenn ja, sehen sie dann wirklich so verklärt aus wie dieses barocke Engelchen, das kein Wässerchen trüben könnte? Eher nicht, oder?

Überall Weihnachtsmärkte: wunderbare Düfte und Stände mit hand- und industriellgefertigtem Schnickschnack. Aber der Spaziergang im beleuchteten, dekorierten Hüttendorf ist schön!

www.kmw.ch

Es gibt noch ein paar wenige Exemplare des handgemachten Kochbuches für nur 25 CHF inkl. Versand! Bestellungen über cabaswelt@gmail.com.