Adieu Kapuzinerkresse

Im Garten habe ich heute die Kapuzinerkresse abgeräumt und damit fast den ganzen Kompostbehälter gefüllt. Vorher habe ich allerdings die Kapuzinerkresseausläufer abgeerntet: die zarten Blätter werden als Salatwürze eingefrohren, die Blüten wandern heute Abend in den Salat, die Samen trockne ich für nächstes Jahr und aus den Blütenknospen mache ich Kapern. Das Rezept folgt, sobald ich sie probiert habe, also in ein paar Wochen. Leider habe ich für die Verwendung der Blätter fast keine Rezepte gefunden. Was lässt sich denn mit dieser Flut an Blättern alles machen? Japanisches Gemüse? Lasagne? Laubfrösche? Ich werde mich nächstes Jahr intensiver damit befassen!

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Ich bin ganz im Flow und habe schon die nächste Farbe hergestellt: Randenrot mit Biotta Randensaft. erst habe ich eine Solarfärbung damit gemacht und danach die Flüssigkeit eingekocht und zu Farbe verarbeitet. So lege ich Schicht auf Schicht, weiter gehts mit Grünlich- wenns denn klappt .

Tösstalspaziergang

Schöner Spaziergang in 2 Stunden von Turbental nach Wila, wo wir uns Kaffee und Öppis genehmigten und dann noch im Brocki Wila stöberten, aber nur mit öppis Kleinem den Heimweg antraten. es herbstet schon ein wenig- kühl am Morgen und im Wald, warm an der Sonne, kein Wasser in der Töss, aber perfekte Fernsicht- aber zu trocken für Pilze.

Le menu du jour

Gebratene Reisnudeln mit Peperoni, Zwiebeln, Ei, viel Koriander und gesalzenen Erdnüssen. Sauce: Sojasauce, Mirin, etwas Sake und eine Messerspitze Sambal und Limettensaft natürlich.

CaBas Welt

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