Apérogugelhopf

Nein, nicht mit Speck, sondern vegetarisch! Den salzigen Gugelhopf wie den süssen Hefegugelhopf zubereiten, aber ohne Eier, Zucker, Weinbeeren. Dazu nach dem ersten Gehen des Teiges kleingeschnittene getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Pistazien, Hanfnüssli, kleingeschnittene Oliven, Peterli und Korianderkörner gemahlen und jede Menge Salz dazugeben, nochmals gehen lassen, dann in die gefettete Form geben und ein drittes Mal gehen lassen. Bei 200° ca. 50 Minuten backen. Sehr gut mit Butter zum Apéro!

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