Wandern in der Oase

In zwei Stunden mit kundigem Führer vom Rand der Oase Ain Ajar bis zur Quelle in der Mitte. Das ist in Marokko, etwa eine halbe Stunde von Essaouira entfernt.
Das Wasser wird mit einem ausgeklügelten System durch Kanäle zu den verschiedenen Parzellen geleitet. Wahrscheinlich sind die Wasserrechte noch älter als die Marktrechte. Es wachsen zur Zeit: Gerste, Olivenbäume, Granatäpfel, Cardons, Randen, Kartoffeln und Palmen natürlich. Dazwischen Kühe, Esel, Schildkröten und Bauern. Und zum Abschluss eine Tajine mit Hühnchen, Oliven und Kartoffeln.

vorne ein abgeerntetes Feld mit Koriander, hinten Cardons bereit zum Ernten und dahinter ein paar Kühe beim Weiden

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