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Le menu du jour

Weiter gehts mit Fischburgern: aus dem zweiten Hechtsteak habe ich Fischburger gemacht. 
Den Fisch grob Cuttern, dann eingeweichtes Paniermehl dazu geben, Kräuter- hier Peterli, Schnittlauch, Dill und gehackte Kapern, etwas Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette und gut verkneten. Burger formen und in Bratbutter oder Olivenöl langsam auf jeder Seite braten. Dazu ein Ruccola- mit etwas Bohnensalat und ein paar Hanfnüssli und meine Limonade.
Für einen Liter Lemonade: 2-3 Zitronen auspressen, gleichviel Goldmelissensirup dazugeben, auffüllen mit kaltem Wasser und kühl stellen. Optimal bei diesem heissen Wetter!


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Färben mit Erlenzapfen

Auf dem Spaziergang im Thurgebiet sind wir an einem kleinen See vorbei gekommen, der mit vollbehangenen Erlen umstanden war, da habe ich mein Säckli gefüllt. Kaum zu Hause habe ich damit gefärbt. Im ersten Bild seht ihr den Beutel mit ca. 150g Erlenzapfen , Unten den Stoff nach dem Färben, mit der Menge Zapfen habe ich 3 Stück Stoff gefärbt, das entspricht etwa 1:1 dem Gewicht des Färbematerials. Ein Stück Stoff habe ich anschliessend mit Eisenessig behandelt, das ergibt ein dunkles, warmes Grau.
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Immer noch schön: die wunderbaren Bastelbögen aus dem Verlag der Zürcher Lehrer. Etwas moderner sind die Bastelbögen von foldpaper, die in Museumsshops erhältlich sind :-). swissmodellbogen.ch foldpaper.ch Verlag der Zürcher Lehrer     
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